Demir Eksikliğinde Beslenme Önerileri

Demir neden önemlidir?

Demir, vücudumuzda oksijen taşıyan hemoglobin molekülünün ana bileşenlerinden biridir. Demir eksikliği, dünyada en sık görülen beslenme sorunlarından biridir ve genelde kansızlığa (anemiye) yol açar.

Demir depolarının dolması için ilaç tedavisinin yanında doğru beslenme de son derece önemlidir.

Demir hangi besinlerde bulunur?

Demir içeriği yüksek besinler iki gruba ayrılır:

Hayvansal kaynaklı demir (hem demir)

• Kırmızı et (özellikle dana ve kuzu eti)

• Tavuk ve hindi

• Balık

• Karaciğer

Bu formdaki demir, bitkisel kaynaklı demire göre bağırsaklarda daha kolay emilir.

Bitkisel kaynaklı demir (non-hem demir)

• Koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı)

• Baklagiller (mercimek, nohut, kuru fasulye)

• Kuruyemişler (fındık, badem, ceviz)

• Kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı)

Bitkisel demirin emilimi, hayvansal demire göre daha düşüktür. Ancak bazı yöntemlerle emilimi artırılabilir.

Demir emilimini artıran beslenme ipuçları

• C vitamini tüketin: Portakal, mandalina, limon, çilek gibi C vitamini içeren besinler, demirin emilimini artırır. Örneğin kırmızı et yediğinizde yanında limonlu salata tüketmek faydalıdır.

• Çay ve kahveyi sınırlayın: Yemek sırasında veya hemen sonrasında içilen çay ve kahve demir emilimini azaltır. Bu içecekleri öğünlerden en az 1–2 saat sonra tüketmek daha uygundur.

• Tam tahıllarla birlikte C vitamini alın: Özellikle bitkisel demir kaynaklarında emilimi destekler.

Demir eksikliğinde dikkat edilmesi gerekenler

• Gereksiz yere ve kontrolsüz demir takviyesi kullanılmamalıdır. Fazla demir alımı zararlı olabilir.

• Demir ilaçları kullanırken hekimin önerilerine mutlaka uyulmalıdır.

• Diyet düzenlemesine rağmen kan değerlerinde düzelme olmazsa altta yatan nedenler araştırılmalıdır (örneğin sindirim sistemi kanamaları veya emilim bozuklukları).

Demir eksikliği, doğru beslenme ve uygun tedaviyle düzeltilebilir. Kırmızı et, baklagiller ve yeşil yapraklı sebzeler demirden zengin kaynaklardır. Beslenme düzeninizi gözden geçirmek ve desteklemek için bir hekime veya diyetisyene danışmayı ihmal etmeyin.

Bu yazı, genel bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza danışınız.